The Miners
Pražská pražírna a síť výběrových kaváren s vlastní pekárnou. 37 podniků v sedmi zemích Evropy, další se otevírají v Belgii, Portugalsku a na Kypru.
Informace o typické franšíze
The Miners je pražská pražírna výběrové kávy a síť městských kaváren. Pobočka se otevírá ve třech velikostech a ve třech úrovních nabídky.
Tři velikosti provozovny:
Mini - do 60 m², primárně to-go formát na ulici s vysokým pěším provozem.
Standard - 60 až 150 m², například pobočka DOCK se 150 m².
Velká - nad 150 m² až do 250 m², například Churchill s 232 m².
Tři úrovně nabídky: buď jen káva, nebo káva a brunch, nebo káva, brunch a vlastní pekárna. Pekárna se vyplácí až od určité velikosti provozu.
Franšízor dokáže pomoct s hledáním a posouzením prostor a umí zajistit projektanta stavby.
Čtyři možnosti spolupráce:
koupě nové pobočky,
koupě zavedené pobočky,
odkup balíku poboček najednou (například tři v Barceloně),
koupě licence na celé město (Budapešť, Varšava).
Pobočky v provozu
Rozsah sítě
37 otevřených podniků v sedmi zemích - Česko, Španělsko, Polsko, Rakousko, Slovensko, Nizozemsko a Německo. Nejvíc jich je v Praze (16) a v Barceloně (10).
Dalších sedm se připravuje - Brno, Valencie, Brusel, Antverpy, dvakrát Lisabon a Pafos na Kypru.
První kavárna Jiřího z Poděbrad otevřela v Praze v březnu 2019. V roce 2023 přibyla vlastní pražírna v DOCK a vlastní pekárna v Karlíně.
Síť v číslech
Podpora franšízora
Vlastní pražírna v Praze. Značka praží veškerou svou kávu sama, má přímé vztahy s farmáři a vlastní profily pražení. Pobočka nemusí řešit dodavatele kávy.
Tréninkové centrum a kontrola kvality. Každý barista projde týdenním školicím programem zakončeným zkouškou. Všechny pobočky jedou na stejných postupech a stejném vybavení - La Marzocco a Slayer.
Vlastní marketingový tým. Strategie, obsah, kampaně, podpora při otevírání a lokální viditelnost. Franšízant nestaví marketing od nuly.
Podpora centrály od stavby po každodenní provoz - stavební a inženýrské poradenství, školení týmu, pomoc s hledáním a posouzením prostor a průběžné sledování výsledků pobočky.
Typické pobočky
Pražírna, pekárna a akademie
Produkty
O značce
The Miners založil v březnu 2019 v Praze Egor Kolpakov. První kavárna byla Jiřího z Poděbrad ve Slavíkově ulici na Vinohradech. Za sedm let z ní vyrostla síť městských kaváren s vlastní pražírnou a pekárnou.
Značka praží veškerou kávu sama v Praze 8, má přímé vztahy s farmáři a vyvinula kompostovatelné kapsle kompatibilní s Nespresso.
Kavárny stojí na vybavení La Marzocco a Slayer.
Kavárna The Miners se umístlila v prestižním žebříčku The Worlds 100 Best Coffee Shops, stovky nejlepších kaváren na světě.