Uzenářství Chodura

Značková prodejna Uzenářství Chodura je kamenné řeznictví s obslužným pultem: čerstvé maso, uzeniny a masné speciality z beskydské výroby, doplněné o sýry, lahůdky, pečivo, víno nebo koření. Většina prodejen má i teplý bufet nebo bistro s grilem, kde se denně připravují hotová jídla - sekaná, grilovaná kuřata, pečená kolena a polévky.

Franšízový systém je přizpůsobený českému prostředí a legislativě a vychází ze zkušeností zahraničních franšízových projektů v oboru řeznictví. Franšízor finanční podmínky nezveřejňuje.

Značka Chodura má v Česku přes 16 prodejen (2026). Kamenná řeznictví jsou hlavně na Moravě a ve Slezsku - Frýdek-Místek, Dobrá, Petřvald, Karolinka, Vizovice, Brumov-Bylnice, Velká Bystřice, Šlapanice, Újezd u Brna - a také v Praze a Městci Králové; další prodejní místa fungují v obchodech Kaufland a Penny. Franšízově jsou provozovány čtyři prodejny. Franšíza funguje od roku 2015.

Historie značky Chodura začíná v roce 1919, kdy si řezník Karel Chodura pronajal krámek na Nádražní ulici v Ostravě. Jeho výrobky se staly vyhlášenými po celé severní Moravě a obchod rozšířil o vlastní velkovýrobu šunek. V roce 1948 podnikání ukončilo znárodnění.

Na rodinnou tradici navázal v roce 1990 vnuk zakladatele Ing. Petr Chodura. Společnost Beskydské uzeniny dnes sídlí a vyrábí ve Frýdku-Místku, logistické centrum má ve Fryčovicích a patří mezi středně velké zpracovatele masa v Česku. Řada výrobků se stále vyrábí podle původních rodinných receptur.