Pressburg bajgel

Menší řemeslná pekárna s prodejem přes pult na frekventovaném místě - ideálně v centru města nebo u turistických cílů. Hlavním produktem je ručně vyráběný bratislavský rožek s makovou a ořechovou náplní, doplněný dalším sladkým a slaným pečivem.

Franšízant získá výhradní právo užívat značku v dohodnuté lokalitě, recepturu, výrobní postupy a zavedené provozní procesy. Může jím být fyzická i právnická osoba se zkušeností z gastronomie a finančním zázemím na vstupní investici. Priorita v Česku je Praha a Brno, značka je otevřená i dalším regionům.

Vstupní investice je přibližně 1,25 mil. Kč a franšízor uvádí návratnost do dvou let od otevření (2025).

Pressburg bajgel má dvě provozovny v centru Bratislavy, ve Ventúrské a Klemensově ulici. Značka buduje síť řemeslných pekáren ve střední Evropě a pro Česko hledá první franšízanty, přednostně v Praze a Brně.

Franšízor předává recepturu, výrobní postupy, know-how a interní systémy pro celý provoz od prodeje po personál a administrativu. Součástí je zaškolení, návštěva bratislavské provozovny a průběžné poradenství při otevření i během provozu.

Franšízant má přístup k dodavatelské síti a jejím cenám surovin a k marketingu značky na webu a sociálních sítích. Značka je chráněná ochrannou známkou platnou v celé EU.

Pressburg bajgel je bratislavská pekárna zaměřená na bratislavský rožek, známý také jako Pozsonyi kifli nebo Pressburger Kipfel. Peče ho ručně podle receptury z let 1890-1900. Vedle rožků nabízí štangle, pagáče, linecké pečivo, medovník a vánoční pečivo a peče i na velké objednávky pro oslavy a akce.

Lidé za značkou se pekárenské výrobě věnují od roku 2013, označení Pressburg bajgel používají od roku 2015 a společnost Pressburg bajgel s.r.o. vznikla v roce 2021. Pekárna si získala oblibu u Bratislavanů i zahraničních turistů.